Món tôm chiên giòn tưởng chừng đã quá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, nhưng để làm món ăn này với hương vị thơm ngon và hấp dẫn thì không phải chị em nào cũng biết cách làm. Vời vài bước giản đơn của chuyên mục Tối Nay Ăn Gì, các chị em nội trợ có thể thực hiện thành công món ăn này với mùi vị cực tuyệt nagy tại gian bếp nhà minhd, khiến bất cứ thưởng thức cũng phải khen khả năng nấu nướng của bạn. Nhanh tay vào bếp học cách làm tôm chiên giòn kiểu mới siêu ngon để đãi gia đình mình nhé!
Nguyên liệu để làm món tôm chiên giòn cho 4-5 người ăn:
- 6 con tôm sú
- 10 gram hành khô
- 10 gram gừng tươi
- 60 gram bột chiên giòn
- 1 lòng đỏ trứng
- Bột chiên xù hoặc vụn bánh mì
- Gia vị: 2 muỗng cà phê rượu gạo, muối
Cách làm món tôm chiên giòn cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món tôm chiên giòn.
- Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu và vỏ tôm, giữ lại đuôi tôm để chiên cho đẹp mắt. Để tôm thật ráo nước.
- Dùng dao khía lưng tôm ra làm hai nhưng không đứt hẳn
- Nhẹ nhàng lấy bỏ phần chỉ đất đi.
- Làm lần lượt như vậy cho hết số tôm còn lại.
- Hành khô thái vụn
- Gừng cạo sạch vỏ thái sợi nhỏ.
- Trứng đập ra bát tách lấy lòng đỏ trứng
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện làm món tôm chiên giòn.
- Cho tôm vào bát tô, thêm gừng, hành khô, rượu gạo và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Ướp tôm khoảng 15 phút.
- Đổ bột chiên giòn vào bát lòng đỏ trứng, thêm một chút nước vào và đánh đều để thu được một hỗn hợp bột hơi đặc, sánh mịn.
- Nhúng tôm vào hỗn hợp bột trứng rồi nhanh chóng lăn qua một lớp bột chiên xù. Để bột bám đều hơn, các bạn dùng lòng bàn tay nén nhẹ con tôm xuống đĩa bột là được.
- Lăn bột xong, bắc một chảo dầu lên bếp nấu nóng. Đợi khi dầu sôi, thả các con tôm vào chiên vàng cả hai mặt.
- Tôm chín, vớt ra ngoài, thấm qua một lớp khăn giấy cho hết dầu thừa đi.
- Ăn nóng tôm chiên giòn với tương ớt.
Lưu ý khi làm món tôm chiên giòn:
- Không chiên tôm quá lâu để tránh làm tôm bị khô
- Để tôm chín nhanh, màu vàng đẹp thì các bạn phải chiên tôm ngập dầu. Nếu không có chảo sâu lòng thì các bạn có thể dùng nồi nhỏ để chiên.
- Với những bạn thích ăn lớp bột dày thì có thể lặp lại bước nhúng bột và lăn bột xù hai lần. Ngoài ra, Lưu ý không nhúng bột vào đuôi tôm để khi chiên đẹp mắt hơn.
Tôm chiên giòn thơm lừng cùng màu vàng bắt mắt khiến ai nhìn thấy cũng đủ chảy nước miếng rồi. Ngày tết, nếu thêm một đĩa tôm chiên giòn vào mâm cơm thì chắc ai cũng sẽ rất thích, đặc biệt là các nhóc tì nhà bạn đấy.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm chiên giòn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
